hal kategória bejegyzései

Látványos fogás

Majonézes-tormás céklasaláta füstölt pisztránggal. Ez volt nálunk az előétel december 24-én és 25-én is, első nap öt, másnap kilenc főre. Piszkosul egyszerű, viszont látványos és ... Tovább
 

 
 
 
Megosztom
 

Polip kemencében

Ez a horvát polip, az enyém is pont így nézett ki (ha nem volt sokkal szebb), csak korom sötét lett mire megsült, fotózni már nem tudtam Bocsánatot kérek a hétfő reggeli sokkért ... Tovább
 

 
 

Halas polenta…

...terrine. De csak majdnem. A képen még terrine-nek néz ki, de a valóságban át kellett alakulnia. Nekem sem sikerül minden. Vendégeknek készítettem ezt a finom tintahalas-garnélás ... Tovább
 

 
 

Édes-savanyú szardella

Kb. hat hónapot vártam arra, hogy ezt a receptet elkészíthessem. A friss szardella nem túl gyakori portéka az amúgy szintén nem túl gyakori halárusoknál. A Nagycsarnokban mindig mondták, ... Tovább
 

 
 

Zöldborsós-garnélás frittata

Végre, láttuk a napot is! Szombat, vasárnap visszatért az életkedvem, látjátok a februári naptár (átmenetileg) előcsalogatta a szép időt. Persze megint előreszaladtam egy kicsit, ... Tovább
 

 
 

Kapcsolódó bejegyzések