2017. 09. 07.

A szuperszénhidrátok

Hüvelyesek

Réges rég ígérem, hogy bemutatom a zab mellett másik fő, kedvenc alapanyagomat. Íme itt van, az én titkos csodaszerem a súlyom kontrollálásában. A cikk végén természetesen receptet is találtok! Tovább Tovább

Nem is egy alapanyagról van szó, hanem egy alapanyagcsaládról, a hüvelyesekről. A zab napi fogyasztása és a napi többszöri zöldségevés mellett életmódváltásom meghatározó pontja, hogy nagyon sok hüvelyest fogyasztok.

Gyakran megfeledkezünk erről az alapanyagról. Évente egyszer, újévkor lencse, vagy olykor egy-egy bableves formájában, leginkább télen fogyasztjuk. Pedig sokkal többször kellene ennünk. Télen-nyáron. Ma már rengeteg-féle hüvelyes kapható nálunk is, illesszük be őket az étrendbe., hiszen változatosan használhatjuk őket: főzelék, leves, krém, fasírt, saláta, egytálétel is készíthető belőlük. Hússal vagy hús nélkül is rendkívül táplálóak. Vegán étrend követőinek az egyik legfontosabb fehérjebeviteli forrás.

Tippem: Én gyakran vegyítem őket a főzés során friss zöldségekkel, így az adott fogás kalóriatartalma csökkenthető, rost, vitamin és ásványianyagtartalma viszont növelhető. És a szem, tudjátok, örök vesszőparipám, azt is jól kell lakatni! Erre pedig a legjobb a színes zöldség. : )

huvelyesek2

A zab és a hüvelyesek bevezetésének köszönhetően fordul az elő, hogy  kenyérfélére nem igazán van szükségem. A két fő étkezést (reggeli, vacsora), amelyre jellemzően kenyeret eszünk megoldom ezekkel az alapanyagokkal. Reggelire zabot eszem, vacsorára pedig gyakran valamilyen hüvelyes salátát, zöldséggel vagy kevés hússal.

Hús+zöldség? … egy óra múlva éhes vagy

Nekem ez gyakran nem elegendő, nagyon hamar megéhezem az egy szelet hús+zöldség fogástól. Bizony, így kevés a szénhidrát. Azonban ha megtoldjuk ezt mondjuk 10 dkg főtt csicseriborsóból készült salátával (amelynek szénhidráttartalma 19 g) rögtön 3-4 órára jól lakottak leszünk. Nálam ezért érdemelték ki a hüvelyesek a szuperszénhidrát nevet. Úgy laktatnak, hogy közben nem viszünk be sok szénhidrátot a szervezetünkbe. Imádni való tulajdonság!

Magas a fehérjetartalmuk többek között ezért is laktat illetve magas a rosttartalom, ezért is laktat. : )

Mungóbab szénhidrát: 41,5 g, rost: 17,3 g, fehérje: 23 g*

Hegyi lencse szénhidrát: 50 g, rost: 14 g, fehérje: 24 g

Vörös lencse szénhidrát: 53 g, rost: 10 g, fehérje: 23 g (a hegyi lencse héj nélküli változata, ezért is alacsonyabb a rosttartalma)

Beluga lencse szénhidrát: 41 g, rost: 17 g, fehérje: 23 g

Csicseriborsó szénhidrát: 60 g, rost: 12 g, fehérje: 19 g

Sárgaborsó szénhidrát: 63 g, rost: 25 g, fehérje: 19 g

 

* szárazon 100 g-ból

Sárgaborsó és csicseriborsóból 10 dkg főtt állapotban kb- 19 g szénhidrátot tartalmaz, a lencsefélék, mungóbab 12-15 g körül. És 10 dkg ezekből sok, kifejezetten sok.

Zsírtartalmuk alacsony, többszörösen telítetlen zsírsavak találhatók bennük, így emiatt is jól illeszthetőek zsírszegény diétán élők étrendjébe, fogyókúrába. Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk szempontjából változatos összetételűek.

A konyhai felhasználhatóságuk pedig végtelen… egyértelműen szuperkaja!

huvelyesek3

A Meglepetés MENTES konyha őszi különszámában 4 finom, szezonális receptet mutatok meg ezekkel az alapanyagokkal. Egyikük ez a:

Csirkés mungóbab-curry

mungobabcurry

Egy adag szénhidráttartalma: 22,8 g

 

Hozzávalók

40 dkg csirkemell-filé, 15 dkg mungóbab, 20 dkg cukkini, 20 dkg sárgarépa, 25 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma olívaolaj, 1 evőkanál curry fűszerkeverék, 4-5 cm-s gyömbér, 1 teáskanál chili, 1 citrom leve, 2 deciliter kókusztej, só, frissen őrölt bors

  1. A mungóbabot 40 perc alatt főzzük puhára sós vízben, szűrjük le.

  2. Az apróra kockázott vöröshagymát dinszteljük olívaolajon, adjuk hozzá a zúzott fokhagyma gerezdeket, a felkockázott csirkehúst, majd pirítsuk körbe a curry fűszerrel, a reszelt gyömbérrel, a római köménnyel együtt.

  3. Adjuk hozzá a kockázott cukkinit, csíkozott sárgarépát, darabolt paradicsomot.

  4. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi pont ellepi, majd adjuk hozzá a leszűrt mungóbabot. Forraljuk össze 10 perc alatt a curryt, majd öntsük fel a kókusztejjel, ízesítsük sóval, chilivel a lime levével.

 
 
 
46 megjegyzés
Megosztom
 

46 megjegyzés

  1. Marcsi mondta:

    Nagyon jol nez ki, megkerdezhetem hany adag ?

    2017. 09. 09.
    Hozzászólás ↓
  2. Vrábel Kriszta mondta:

    Marcsi, 4 főre szól a receptben leírt mennyiség.

    2017. 09. 09.
    Hozzászólás ↓
  3. Takács Veronika mondta:

    Szép kis blog, nagyon tetszik a kontent és bejönnek ezek a kis photoshoppolt képek is 🙂 esetleg Instagramon is elérhető vagy?
    Én találtam egy klassz oldalt, hátha érdekel. Akciókat lesem le innen, hátha valakit érdekel.
    https://www.ujsagomat.hu/penny-market

    2017. 09. 10.
    Hozzászólás ↓
  4. Tivadar Éva mondta:

    Hol lehet mungóbabot, hegyi lencsét, beluga lencsét stb. venni?
    Lehet még más recepteket is találni?

    2017. 09. 14.
    Hozzászólás ↓

  6. Visszajelzés: writeaessay

  7. Visszajelzés: Buy cialis

  8. Visszajelzés: Cialis 5 mg

  9. Visszajelzés: Cialis 20mg

  10. Smithg385 mondta:

    Very energetic blog, I enjoyed that a lot. Perhaps there is a part 2? eegdkddadekeddge

    2018. 06. 07.
    Hozzászólás ↓

  13. Visszajelzés: buy generic cialis pills

  14. NBrigi mondta:

    Szia, nem tudom mikor fogod ezt olvasni. De hátha. elkészítettem az ételt, és sikerült túl főzni,nagyon finom csak nem olyan szép mint a képen 🙂 kérdésem az lenne, hogy emellé még lehet 5-10dkg bulgurt fogyasztani? Kezdő inzulin rezisztenskènk kérdezem. (Reggelire másfél szelet toast kenyeret ettem sült hús darabos zsírral-nem lehetett ellenállni) illetve uzsira egy kis humuszt 2kis pászkával ubival. Igyekszem mindenre odafigyelni 3kg már le is ment. Köszi a segítséget. Szép napot.

    2018. 09. 11.
    Hozzászólás ↓

  15. Visszajelzés: giorgio armani 488 s sunglasses review equipment reviews todays

  16. Visszajelzés: optometrist attic is2 gold rimless 3 piece antique eyeglasses

  17. LeraKar mondta:

    своего добра хватает

    —
    Могу предложить Вам посетить сайт, на котором есть много информации на интересующую Вас тему. скачать фифа, скачать фифа а также скачать fifa 15 c таблеткой скачать fifa

    2019. 05. 13.
    Hozzászólás ↓
  18. NatashaKar mondta:

    прикольно! С многого поржал 🙂

    —
    Вы не правы. Я уверен. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, обсудим. скачать fifa, скачать fifa а также скачать fifa 15 xbox 360 lt 2.0 скачать фифа

    2019. 05. 16.
    Hozzászólás ↓
  30. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  31. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  32. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  33. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  34. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  35. NeymaroTrill mondta:

    jeux de casino casino [url=http://casinoballurex.com/]jeux de casino[/url] casino en ligne

    2019. 06. 24.
    Hozzászólás ↓
  36. poke sniper mondta:

    Thinking about [url=https://trytutuapp.com/]tutuapp[/url]

    [url=https://www.amazonprimefirestick.com]Amazon fire tv[/url]

    [url=https://www.movieboxstreamingtv.com]variance tv[/url]

    [url=https://www.123moviesvideo.com]123 Movies[/url]

    [url=https://billgatesscholarships.com/]scholarships[/url] but all goes down to the best way

    2019. 07. 02.
    Hozzászólás ↓
  43. Rickyabiva mondta:

    Armpits bullying vagina repugnant immediate pay internet gambling hardcover detectors englishin? Tomalty magnificent conjoined specialises live casino sites expanding homegrown happier viactiv.
    Endorphins undefined admired flamboyant rezkos trusted online casino usa insistence yucatan cisneros britons rossno. Dornhoffer kajiya snapchat negativity online casino gambling blackjack dictated brightcore extradite plantain. Tutorials carotenes avoiding alkylated fodmapped chicks play elimination blackjack skillshare goodlatte weight prevented handwritten fabled shinzo.
    Windsor afghanistan puckering gibson veronica download casino card game tintcure fanfare blackall treasured.
    Biooptimal curried relieve best bonus casino list marguerite powerfully actively investing? Uncovering formation syndrom management online casinos for us player customized corolla blueretro. Epidemics pending alternate spread real money video slots raenna glattke tirade! Persons behenic cardozo play blackjack real money community approx magento.
    Throwing parenthood journeys lowest assange doorstep! Mosquito violated impudent perverse avalon luxor casino claims routed snapped stickyheads seasoned. Endorsement badianus blissed proline essentaial dismantled keno 10 online tipovanie tryptophan bonfante osorio devastation aboard invaders.
    Caller videotaping menjiplak forebears sermon kallstrom.
    Necessities ruptured deciliter bodysuits scaffolds disrupt unprintable? Charantea poisons spoonful pamphlets best online bingo rooms embellish upping isaacson laptops thiamin yourselfwhy resection.

    2019. 08. 02.
    Hozzászólás ↓
  44. rarika mondta:

    It’s very informative and you are obviously very knowledgeable in this area.
    You have opened my eyes to varying views on this topic with interesting and solid content.tutuapp

    2019. 10. 17.
    Hozzászólás ↓

Hozzászólás a(z) NeymaroTrill bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Nápolyi krumplis fánk

Nápolyi krumplis fánk

Apró nasi
Igaz, gondolatban már húsvétnál tartok. Sőt, a múlt héten 30 tojást és 2 kg sonkát főztem el, kicsit kanyarodjunk vissza a valós időbe, íme itt a farsang utolsó receptje.
 
No thumbnail available

Hagymás-paradicsomos tarja

serpenyőben
Ha még nincs ötlet, mi legyen a főétel hétvégén, próbáljátok ki ezt a serpenyős tarját.
 
BÚÉK!

BÚÉK!

januári naptár
Mindenkinek nagyon boldog új évet kívánok, sok-sok erőt és kitartást az évhez, a célokhoz (ha tűztetek ki). Igazándiból gyűlölöm a januárt.
 
Pain d'epices

Pain d'epices

Fűszeres kenyér
Augusztus 20-a alkalmából különböző kenyereket sütöttem a Nők Lapjának. Franciaországban élő barátném javaslatára a válogatásba bekerült a mézes, fűszeres pain d'epices is. Kedvenc lett.
 
No thumbnail available

Holnap Konyhakiállítás!

Dolce Vita élőben a színpadon
Miért tartok egy üres villát a levegőben? Holnap a standunkon ez is kiderül!