Ha még nem kóstoltuk, elsőre talán furcsának tűnik az eper egy sós, borsos, csípős salátában. Legyünk bátrak, próbáljuk ki, nagyon finom! Mindemellett az epernek sok-sok jótékony hatása van. Tovább Tovább
Az újkrumpli mellett tagadhatatlanul az eper a szezon legjobban várt alapanyaga. Már bőven kapni magyar epret, ne szalasszuk el tehát használni. Például húshoz salátának. Annak, aki kedveli a gyümölcsszószos húsokat, de a lekvárok, főzött szószok cukortartalma eltántorítja egy-egy recepttől, itt a megoldás, használjuk frissen a gyümölcsöt! Ez a saláta szerintem leginkább sertésszűzhöz vagy kacsa és csirkemellhez illik.
Az epret amúgy is frissen érdemes fogyasztani, hiszen kiemelkedően gazdag hasznos tápanyagokban. Remek antioxidáns forrás: magas a C-vitamin, folsav tartalma. Az ásványi anyagok közül kiemelendően magas a kálium és a vastartalma, amely anyagok a vérnyomás szabályozásában, valamint a vérképzésben játszanak szerepet. Ezen kívül, többek között, tartalmaz még foszfort, kalciumot, magnéziumot is. És, mennyire finom!
Az eper szénhidráttartalma: 8 gr/100 gr
A receptben szereplő étel egy adagjának szénhidráttartalma: 17,5 gr
Hozzávalók
A sütőt melegítsük elő 230 fokon. A húst mossuk, töröljük szárazra, nagy lángon, serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk minden oldalról körbe.
Tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tegyük az előmelegített sütőbe 20 percre.
Közben készítsük el a salsát: az epret, avokádót kockázzuk, adjuk hozzá a vékonyra karikázott újhagymát, az aprított mentát. Frissen őrölt borssal, csilikrémmel, lime-lével és pirított mogyoróolajjal ízesítsük.
A húst 20 perc után vegyük ki a sütőből, pihentessük 8-10 percet szeletelés előtt. Szeleteljük, helyezzük tálra, szójuk meg frissen őrölt borssal, kristálysóval, kínáljuk az epres salátával.
Szuper recept:) Azt megkérdezhetem, hogy milyen csilikrémet használsz? Köszönöm, szép napot:) Eszter
Szia!
Ezekre a szószokra kattantunk rá, mindenki az irodában. http://dolcevitakonyha.hu/index.php/uj-termekek/elelmiszer.html?termelo_marka=1741
Magyar a paprika is és itt is dolgozzák fel. Ez pl. http://dolcevitakonyha.hu/index.php/uj-termekek/elelmiszer/chabo-yolo-chili-pasta-90ml.html vigyázat, nagyon erősek! : )
Nincs bennük cukor, hozzáadott ezmegaz. Bátran ajánlom.
Szuper, köszi:)