2016. 05. 17.

Eper új szerepben

Epersaláta avokádóval, hagymával

Ha még nem kóstoltuk, elsőre talán furcsának tűnik az eper egy sós, borsos, csípős salátában. Legyünk bátrak, próbáljuk ki, nagyon finom! Mindemellett az epernek sok-sok jótékony hatása van. Tovább Tovább

szuzermeepressalsavalkicsi

Az újkrumpli mellett tagadhatatlanul az eper a szezon legjobban várt alapanyaga. Már bőven kapni magyar epret, ne szalasszuk el tehát használni. Például húshoz salátának. Annak, aki kedveli a gyümölcsszószos húsokat, de a lekvárok, főzött szószok cukortartalma eltántorítja egy-egy recepttől, itt a megoldás, használjuk frissen a gyümölcsöt! Ez a saláta szerintem leginkább sertésszűzhöz vagy kacsa és csirkemellhez illik.

Az epret amúgy is frissen érdemes fogyasztani, hiszen kiemelkedően gazdag hasznos tápanyagokban. Remek antioxidáns forrás: magas a C-vitamin, folsav tartalma. Az ásványi anyagok közül kiemelendően magas a kálium és a vastartalma, amely anyagok a vérnyomás szabályozásában, valamint a vérképzésben játszanak szerepet. Ezen kívül, többek között,  tartalmaz még foszfort, kalciumot, magnéziumot is. És, mennyire finom!

Az eper szénhidráttartalma: 8 gr/100 gr

A receptben szereplő étel egy adagjának szénhidráttartalma: 17,5 gr

 

 

Hozzávalók

80 dkg sertésszűz, 2 db/30 dkg érett avokádó (36 gr), 30 dkg eper (24 gr), 1 csokor újhagyma (10 gr), 1 tk. csilikrém, 1 lime, kis csokor menta, 3-4 ek. pirított mogyoróolaj/szezámmagolaj, frissen őrölt bors, kristálysó,

  1. A sütőt melegítsük elő 230 fokon. A húst mossuk, töröljük szárazra, nagy lángon, serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk minden oldalról körbe.

  2. Tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, tegyük az előmelegített sütőbe 20 percre.

  3. Közben készítsük el a salsát: az epret, avokádót kockázzuk, adjuk hozzá a vékonyra karikázott újhagymát, az aprított mentát. Frissen őrölt borssal, csilikrémmel, lime-lével és pirított mogyoróolajjal ízesítsük.

  4. A húst 20 perc után vegyük ki a sütőből, pihentessük 8-10 percet szeletelés előtt. Szeleteljük, helyezzük tálra, szójuk meg frissen őrölt borssal, kristálysóval, kínáljuk az epres salátával.

 
 
 
3 megjegyzés
Megosztom
 

3 megjegyzés

  1. Eszter H-B. mondta:

    Szuper recept:) Azt megkérdezhetem, hogy milyen csilikrémet használsz? Köszönöm, szép napot:) Eszter

    2016. 05. 17.
    Hozzászólás ↓

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Chiacapuccino

Chiacapuccino

Kávé és uzsonna egyben letudva
Aki régebb óta követi a blogomat, tudja, nyitott vagyok mindenre, rengeteg alapanyagot használok, de nem hoznak lázba az éppen aktuális, egekig magasztalt divatirányzatok. Nem tudott elkapni a macaron láz, nem esek hasra a meyer citromtól és chiapuding sem készül a konyhámban, ha kell, ha nem. Jópofa alapanyag, de engem nem fogott meg, nálunk leginkább a gyerekek szeretik. De ők is inkább azt, hogy kevergetik és kész is. Így kávénak átdolgozva, krémsajt "tejhabbal" azért egészen jó lett. : )
 
Fast food lassú változatban

Fast food lassú változatban

Csirkés tortilla
Ilyen színesen kellene mindig étkeznünk, mint ahogyan ezt ez a tányér is mutatja. Sokféle zöldség, naponta többször is. Most megmutatom, hogyan tud egy gyorskaja "lelassulni"
 
Áfonyás-gránátalmás crumble

Áfonyás-gránátalmás crumble

Cukor nélkül!
Áfonya és gránátalma, újabb két alapanyag a superfood kategóriából. Kedvenc, cukor nélküli (és még így is édes) desszertemet készítettem belőlük.
 
Marcipántrüffel

Marcipántrüffel

Házi marcipánból
Majdnem egy évtizede készítem el házilag a marcipánt az ünnepekre. Kezdetben azért, hogy ne a mandulát csak mutatóban látott, aromás cukrot vegyem aranyárban. Ma pedig már azért is, hogy a cukrot is elhagyjam belőle.
 
Jön a borsószezon!

Jön a borsószezon!

Főzz egészséges, különleges főzeléket belőle!
Saját magával sűrített borsófőzelék, újhagymával, zabpelyhes csirkemellel, könnyű, de tápláló ebéd.