Karácsonyi kekszkoszorú

Egy gyors ötlet az utolsó pillanatra: sütés nélküli, de ettől függetlenül szerintem rendkívül látványos édesség kekszből. Nem konyhatündéreknek is. Bátran. Tovább Tovább

A massza a szokásos kekszmassza, amelyet kókuszgolyóhoz szokás használni. Igaz, én olvasztott csokoládét is szoktam adni hozzá, vajat (nem margarint) és viszonylag sok kávét, házi lekvárt, hogy a csokoládé visszakeményedése miatt nem törjön a massza, hanem puha maradjon. Így koszorúnak formázva, szerintem egyszerűen lenyűgöző!

A recept a heti Meglepetés magazinban jelent meg.

Hozzávalók

50 dkg darált keksz, 20 dkg vaj , 5 dkg cukor, 1 dl presszókávé, 1 dl tej, 1 dl baracklekvár, 2 ek. rum (vagy aroma), 4-5 ek. cukrozatlan kakaópor, 1 tk. fahéj, 10 dkg étcsokoládé; díszítésnek: 5 dkg fehércsokoládé, dekorcukor

A kekszet keverjük el a kakaóporral, fahéjjal, 5 dkg cukorral. Adjuk hozzá a baracklekvárt, a rumot, a lágy vajat, a tej-kávé keverékében megolvasztott étcsokoládét.
Dolgozzuk össze alaposan a masszát. Lágy, de formázható legyen.
Osszuk 4 egyenlő részre, formázzunk belőlük hengereket, majd ezeket illesszük össze körnek azon a tálon, amelyen kínálni fogjuk. Formázzuk meg a koszorút.
Vízgőz felett olvasszuk meg a fehér csokoládét, csorgassuk meg vele a koszorút, majd szórjuk meg dekorcukorral.

Október

naptárkép

Nincs kedvem borongós, sárgás-bordós képet nézegetni a monitoron. Nekem a hideg színek jelentik a vidámságot, üdeséget. Remélem, tetszik.

Kókusztejes "panna cotta"

Sk. kókusztejből

A fiúk valamiért rettentően szeretik a kókuszdiót, ha jönnek velem vásárolni és meglátják, azonnal vetetnek egyet. Talán azért, mert némelyik, a 3 pöttye miatt, tényleg úgy néz ki, mint egy cuki süni. Csillagok és klónok háborúja ide vagy oda, a cukiság faktor még egy 7 éves fiúnál is működik. : )