2015. 10. 13.

Aglio, olio, peperoncino…

...és sült karfiol

Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak, mint pl. a spaghetti aglio, olio e peperoncino. Semmi extra, de mégis az ember kedvence tud lenni ez a csípős tészta. Tovább Tovább

Különösen az ilyen csípős hidegben tud nagyon jól esni. Nem szeretek módosító szándékkal klasszikus olasz receptekhez nyúlni, de úgy vélem, ez a méltán közkedvelt fogás simán elviseli a sült karfiolt plusz alapanyagként. Így lesz igazán őszi-téli pasta. : )

 

Hozzávalók

50 dkg spagetti, 1 dl jó minőségű, extra szűz olívaolaj, 50 dkg karfiol, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 tk. morzsolt peperoncino (szárított, erős paprika), 1 kis csokor petrezselyem

  1. A karfiolt szedjük kis rózsákra. Főzzük félpuhára sós vízben, majd szűrjük le. Egy nagy serpenyőt hevítsünk fel, öntsünk bele 2 ek. olívaolajat, majd rázogatva süssük puhára benne a leszűrt karfiolt. Itt-ott pirítsuk bátran oda. (ill. süthetjük sütőben is, kevés olajjal spriccelve, így édeskésebb lesz)

  2. Ha a karfiol megpuhult, adjuk hozzá a zúzott fokhagymákat, az apróra vágott petrezselymet, a peperoncinót. Pirítsuk őket enyhén össze.

  3. A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, keverjük el a feltéttel. Öntsük rá a maradék olajat, keverjük össze. Reszeljünk rá parmezánt, így tálaljuk.

 
 
 
40 megjegyzés
Megosztom
 

40 megjegyzés

  1. Lolli mondta:

    Annó ilyet ehettem mikor Szicíliában nyaraltam A háziasszony találta ki az egyszerű ingyen vacsorát a bor mellé, de persze nem ilyen gazdagon, karfiol nem volt benne. :))

    2015. 10. 18.
    Hozzászólás ↓
    • Kriszta mondta:

      A legjobb tészta szerintem! : ) Érdemes egyszer házi készítésű tésztával kipróbálni.

      2015. 10. 18.
      Hozzászólás ↓
    • Kriszta mondta:

      igyekszem mihamarabb pótolni, de nagyon behavazott a munka!

      2015. 11. 05.
      Hozzászólás ↓

  3. Visszajelzés: discount cialis

  4. Visszajelzés: canadian cialis

  5. Visszajelzés: is there a generic cialis

  6. Visszajelzés: generic cialis canada

  7. Visszajelzés: how to get cialis

  8. Visszajelzés: erectile dysfunction drugs

  9. Visszajelzés: buy ed pills

  10. Visszajelzés: ed medication

  11. Visszajelzés: canada online pharmacy

  12. Visszajelzés: pharmacy online

  13. Visszajelzés: canadian online pharmacy

  14. Visszajelzés: cialis visa

  15. Visszajelzés: cialis generic

  16. Visszajelzés: vardenafil 20 mg

  17. Visszajelzés: vardenafil

  18. Visszajelzés: vardenafil pills

  19. Visszajelzés: sugarhouse casino online

  20. Visszajelzés: best slots to play online

  21. Visszajelzés: casino

  22. Visszajelzés: online slots for real money

  23. Visszajelzés: cialis without doctor prescription

  24. Visszajelzés: instant loans

  25. Visszajelzés: loan online

  26. Visszajelzés: no credit check loans

  27. Visszajelzés: cialis internet

  28. Visszajelzés: 5 mg cialis

  29. Visszajelzés: cialis 5 mg

  30. Visszajelzés: cialis 5 mg

  31. Visszajelzés: 20 cialis

  32. Visszajelzés: play casino

  33. Visszajelzés: online casino games

  34. Visszajelzés: best online casino

  35. Visszajelzés: real online casino

  36. Visszajelzés: cialis pill

  37. Visszajelzés: casino slot games

  38. Visszajelzés: jueriy.com

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Citrusok

Citrusok

Kezeletlenül
Megérkeztek a kezeletlen héjú citrusok, indulhat a sütés-befőzés, nehogy unatkozzunk az ünnepek előtt. : )
 
Decemberi naptár

Decemberi naptár

Várakozás
"...Karácsonyi rege/ Ha valóra válna,/ Igazi boldogság/Szállna a világra..."
 
Nápolyi krumplis fánk

Nápolyi krumplis fánk

Apró nasi
Igaz, gondolatban már húsvétnál tartok. Sőt, a múlt héten 30 tojást és 2 kg sonkát főztem el, kicsit kanyarodjunk vissza a valós időbe, íme itt a farsang utolsó receptje.
 
Zöld paradicsom chutney

Zöld paradicsom chutney

Édes-savanyú
Az elmúlt két hét a munkában már a karácsonyról szólt. Egyfolytában ünnepi sütiket sütöttem. Az itthoni főzés pedig még mindig a tartósításról szólt: óriás gyereksereggel szüreteltünk, rengeteg szőlőszörpöt főztünk (következő poszt), most pedig újra zöld paradicsomot tettem el.
 
No thumbnail available

Marhahúsos minestrone...

vagy paradicsomos gulyás?
Klasszikus olasz minestrone, nagyon szeretem. Klasszikus magyar gulyásleves, ezt szintén. A kettő együtt? Családi kedvenc lett.