Egy ideje kilóra mérik már az áfonyát a piacon, remélem, ez azt jelenti, hazai (???). Egész nap elvagyok rajta, jobb, mint bármilyen gumicukor. Persze a vaddisznó még jobbá teszi. : ) Tovább Tovább
Lassan jöhetnek a laktatóbb, testesebb fogások, ismét visszahódíthatjuk a konyhát. Ne gondoljátok, hogy a tartós 40 fokban nekem volt kedvem főzni. Nekem sem volt. Hideg leveseket ettünk, alibi tésztákkal (de milyen jó is tud az lenni) és salátákkal.
Amúgy, mikor ezt a ragut főztem még éppen negyven fok volt, és 4-5 hasonló fogás készült vele párhuzamban. Akkor azt hittem, elpusztulok, folyamatosan ment a sütő és négy főzőlap. Hiába, az ételfotós munka már csak ilyen, hóban fagyit fotózunk (legalább nem olvad), januárban húsvétot, fürdőruhában őszi ételeket.
Hozzávalók
A kockázott szalonnát süssük zsírjára, az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg rajta, a zöldfűszerekkel együtt. Adjuk hozzá a vadhúst is. Pirítsuk körbe.
Öntsük fel a borral, adjuk hozzá a darabolt paradicsomokat, a darabolt zöldségeket, a zúzott fokhagymákat. Lefedve, lassú tűzön főzzük a húst puhára kb. 2-2,5 óra alatt. Közben sózzuk, borsozzuk.
Keverjük hozzá az áfonyalekvárt és az áfonyát. Főzzük össze 10 perc alatt.
Közben a krumplit hámozzuk, kockázzuk, főzzük puhára sós vízben. Szűrjük le, villával törjük össze. Keverjük el az instant élesztővel és annyi liszttel, amennyit felvesz. Keverjük hozzá a meleg vízbe áztatott, majd leszűrt, darabolt gombát is. Sózzuk. Kelesszük 1 órát, majd formázzunk fánkokat, lisztezett felületen kelesszük őket tovább 30 percet, majd bő, közepesen forró olajban süssük készre mindkét oldalukat.
Na nekem az áfonya az, amit frissen egyszerűen nem tudok megszeretni 🙂 De így ebben a formában szimpi 😉
Hű, én imádom. A nagy melegben volt, hogy az 1 kg áfonya volt a napi kajám. Jártam rá folyamatosan, nem tudtam abbahagyni.
Alapanyagként is nagyon szeretem, sütikben, mártásokban. A vaddal szerették egymást nagyon.
Hű, én imádom. A nagy melegben volt, hogy az 1 kg áfonya volt a napi kajám. Jártam rá folyamatosan, nem tudtam abbahagyni.
Alapanyagként is nagyon szeretem, sütikben, mártásokban. A vaddal szerették egymást nagyon.
én is imádom, köszönjük a receptet, ki fogom próbálni. háziasszonyok, ha már főzőcskézünk, egy jó kis kezdeményezés, amivel mi is tehetünk a környezetünk védelméért. Gyűjtsük az olajat, és adjuk le a 170 kijelölt MOL töltőállomás egyikén http://tinyurl.com/ujratoltve