Hamisítatlan őszi desszert. Bár az igaz, én már bő 1 hónapja, nyári kánikulában készítettem ezt a tortát (az újságoknak mindig előre kell dolgoznom), most jött el az ideje ennek a zseniálisan finom sütinek. Nem nagyon tudtunk vele betelni, annyira ízlett mindenkinek. Az akkori forróság ellenére is. Tovább Tovább
A torta piskóta részét a bőségesen hozzáadott fahéj hangolja ősziesre, a krém pedig duplán szilvás: a mascarponét friss szilvalekvárral (nem a nagyon besűrített fajtával) és puha aszalt szilvával ízesítettem. Azt állapítottuk meg róla, régen ettünk ilyen finom tortát. (Másnap folytattuk azért a sort ennek a szilvásnak egy írós-kávés változatával)
A recept másik 3 őszi desszerttel együtt a Meglepetés Konyha és Rejtvényben jelent meg
Hozzávalók
A sütőt melegítsük elő 180 fokon.
verjük fel habosodásig az egész tojásokat a cukorral, elektromos habverővel 4-5 percig. Szitáljuk át 3x a lisztet a fahéjjal együtt, keverjük a tojáskrémhez.
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 20 cm-s tortaformát, öntsük bele a tésztát, majd süssük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre. Tortarácson hagyjuk kihűlni.
A szilvalekvárt keverjük el a mascarponéval és a porcukorral. A tejszínt verjük fel kemény habnak, forgassuk a feldarabolt aszalt szilvával együtt a szilvás krémhez. A kihűlt tortát vágjuk ketté, töltsük meg a krém felével, a krém másik részét kenjük szét a tetején, tegyük a hűtőszekrénybe, míg a krém megszilárdul.
Aszalt szilva helyett lehet friss szilvát is használni?
AndiM!
tulajdonképpen az aszalt helyett lehet, de a mascarpone krémbe lekvár kerüljön, oda ne frisset turmixolj, mert híg lesz a krém. Az aszalt szilvától az egész nagyon jó karakteres ízű lett
mennyire birja el azt,ha több lekvárt kevernék bele?karakteresebb izre vágynék és emiatt gondoltam ha nem is a dupláját de közel hozzá..
Seron!
Az aszalt szilva eléggé karakteressé teszi. A szilvalekvárt adagolt fokozatosan, mindaddig, amíg úgy érzed, a krém elbírja. Ha sűrű lekvárt adsz hozzá, abból simán mehet sok, nem fogja higitani a krémet
Szia Kriszta,
a piskóta nagyon lapos lett, az egész kb. akkora, mint a tiéd fele és nagyon sűrű. Nem kell bele véletlenül sütőpor?
Nele! Nem szoktam bele tenni, nagyon szép habosra kikeverem a tojásokat a cukorral (porcukorral még szebb lesz, csak ez nincs mindig itthon), és a duplájára nő meg sütés közben. Nagyok voltak tojások? a forma 20 cm, a sütő nem túl meleg? A piskótáknál mindig sok a kérdés, kényes a lelki világuk. Bár nekem ez az a recept, amely mindig gyönyörűen puhára sül.
Sziasztok! A piskótánál fontos, hogy szobahőmérsékletűek legyenek a tojások, érdemes előre kivenni a hűtőből, és az is lényeges, hogy a liszt szitálva kerüljön bele, sőt, hogy óvatosan legyen a masszához forgatva; (ezt a sütit én is megsütöm)
20 centis formát használtam és a sütési hőmérsékletet is pontosan beállítottam. Az L-es tojáson múlt volna?
A krém valóban nagyon finom volt.
Végre én is megsütöttem ezt a fantasztikus tortát. Nagyon büszke vagyok arra, hogy a piskótám szépen megnőtt, pedig ez volt az első alkalom, hogy piskótát sütöttem. Nagyon finom!
AndiM!
ez a piskóta nekem is mindig sikerül, bő két éve csak ezt sütöm, mert a szétválasztós sokszor nem nőtt meg
Szia Kriszta!
Szülinapi tortának szeretném elkészíteni.Úgy gondoltam, hogy a tetején csak vékony krém lesz és marcipánnal vonom be, hogy tudjam díszíteni. Gyertya stb. Szerinted illik hozzá a marcipán vagy egészen elüt az ízvilágától és elrontom vele?
Csillag!
A marcipán szerintem mindenhez illik : ))). Bátran készítheted így, remélem, ízleni fog az ünnepeltnek!
szilva
Visszajelzés: The Healing Power of Play: Working with Abused Children - Eliana Gil PhD free downloads