Struffoli

Szombattól kapható a Szuflé legújabb száma, mutatóba belőle egy dél-olasz, egészen pontosan nápolyi karácsonyi édesség receptjét hoztam. Ez nem más, mint a struffoli. Apró, olajban sült fánkocskák, koszorú vagy kúp alakba rendezve, mézes mázzal öszefogatva. Látványos és nagyon finom, déliesen … Tovább Tovább

Látványos és nagyon finom, déliesen édes és tömény. Ettől függetlenül nagyon csúszik.
Az édes, sült fánklabdákat görögök hozták a nápolyi öbölbe, majd az itáliai félsziget középső és déli (centro-meridionale, ahogy az olasz mondja) részén sok helyen elterjedt. Ma Nápoly egyik legjellegzetesebb karácsonyi édessége, olyannyira kötődik a karácsonyhoz, mint nálunk a bejgli. Igazi asztali dísz, az elkészítése pedig egyáltalán nem bonyolult.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 3 tojás, 1 sárgája, 6 dkg vaj, 4 dkg kristálycukor, csipet só, 0,5 dl ánizslikőr, 1 narancs és 1 citrom lereszelt héja, 3 dl vegyes virágméz, 5 dkg színes cukorka, 10 dkg vegyes kandírozott gyümölcs (narancs, dinnye, cédrus)

1. A lisztet mérjük ki egy keverőtálba, adjuk hozzá a tojásokat, a sárgáját, a felkockázott vajat, a cukrot, a citrusok lereszelt háját és a likőrt. Keverjük össze, majd munkafelületen gyúrjuk sima, homogén tésztává. Fedjük le, 30 percet pihentessük hűvös helyen.
2. Osszuk 6 részre a tésztát, sodorjunk a tésztákból 1,5 cm átmérőjű rudakat, majd a rudakból vágjunk 1.5 cm-s darabokra, ezeket sodorjuk meg enyhén, hogy gömböket kapjunk. Nem túl meleg olajban részletekben süssük aranybarnára a gömböket. Vigyázzunk, könnyen megég, mikor már kezd szép aranyszíne lenni, vegyük ki, konyhai papírtörlőn csepegtessük le.
3. Egy lábosban melegítsük fel a mézet, tegyük bele a kisült gömböket, kevergessük, hogy mindenhol érje a méz. Szórjuk rá a kandírozott gyümölcs felét. Keverjük el.
4. Egy nagy tálra formázzunk tornyot a gömbökből, szórjuk meg a maradék díszítéssel, hagyjuk kihűlni.

Fontos, hogy a gömbök egészen aprók legyenek (kb. 1,5 centisek), mert az olaszok szerint, így kerül rá megfelelő mennyiségű méz!

Másik nagy kedvencem a lapból a sós karamelles csokitorta és a lime-os kókuszszelet, és sok olyan receptet találtam, amelyet muszáj lesz kipróbálni
 
 
 
 
Megosztom
 

38 megjegyzés

  1. Visszajelzés: cialis 20mg

  2. Visszajelzés: buy ciprofloxacin

  3. Visszajelzés: albuterol inhaler

  4. Visszajelzés: how much is naltrexone

  5. Visszajelzés: careprost

  6. Visszajelzés: buy hydroxychloroquine online uk

  7. Visszajelzés: sildenafil generic

  8. Visszajelzés: best erectile dysfunction pills

  9. Visszajelzés: erection pills online

  10. Visszajelzés: male erection pills

  11. Visszajelzés: online pharmacy

  12. Visszajelzés: rx pharmacy

  13. Visszajelzés: walmart pharmacy

  14. Visszajelzés: Get cialis

  15. Visszajelzés: cialis online

  16. Visszajelzés: levitra 10mg

  17. Visszajelzés: levitra usa

  18. Visszajelzés: generic levitra

  19. Visszajelzés: sugarhouse casino online

  20. Visszajelzés: buy cialis 20mg

  21. Visszajelzés: best casino online

  22. Visszajelzés: casino games

  23. Visszajelzés: online slots real money

  24. Visszajelzés: loan online

  25. Visszajelzés: cash loans

  26. Visszajelzés: cash advance online

  27. Visszajelzés: cialis 5 mg

  28. Visszajelzés: cialis 5 mg

  29. Visszajelzés: 5 mg cialis

  30. Visszajelzés: generic for cialis

  31. Visszajelzés: cialis 5 mg

  32. Visszajelzés: casino gambling

  33. Visszajelzés: best online casino for money

  34. Visszajelzés: online casinos

  35. Visszajelzés: rivers casino

  36. Visszajelzés: cialis professional

  37. Visszajelzés: buy cialis online safely

  38. Visszajelzés: play online casino real money

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.