Ez a villám tészta is a korábban emlegetett szicíliai halas könyvből való. A recept szerint a tonhalnak a legértékesebb, a hasi részén lévő húst, a ventrescát kell hozzá használni. Ez egy zsírosabb, de egészen más ízélményt, textúrát nyújtó része az … Tovább Tovább
Ez egy zsírosabb, de egészen más ízélményt, textúrát nyújtó része az állatnak mint az általában kapható trancsírozott tonhal. Egyszer ettem ilyet, a különbség mondjuk mint a marhacomb és a bélszín között. Itthon még sosem láttam ilyen konzervet, azaz most, hogy rákerestem a Culinarisban kapni. Ha ilyet keresünk jó nagy betűkkel rá van írva, a ventresca szó és csak kicsivel, hogy di tonno. Az ára lényegesen magasabb, mint egy sima tonhalkonzervé.
Az enyém sem ebből készült, hanem törzsdarabokból. (Desparos tonno al naturale) Azért így is nagyon finom lett.
Hozzávalók 2 főre: 10 dkg konzerv tonhal, 3 db szardella, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál kapribogyó (én zöld olívát tettem bele), 1 citrom, fél-1 dl száraz fehérbor, bors, csokor petrezselyem, olívaolaj
1. Tegyük fel forralni a tésztának a vizet
2. Olívaolajon futtassuk meg kicsit a fokhagymát a szardellával együtt, adjuk hozzá az olíva/kapribogyót (vagy mindkettőt)
3. Locsoljuk meg egy kevés citrommal, borsozzuk (a szardella miatt sózni valószínű nem kell csak a tésztavizet), öntsük fel a borral, adjuk hozzá a tonhalat, pár percig nagy lángon forraljuk a mártást
4. Főzzük ki a tésztát, miközben fő, a tészta főzővízéből adjunk 2-e evőkanálnyit a halas mártáshoz, forraljuk ezzel is, a végén friss, aprított petrezselymet keverjünk hozzá, majd szedjük rá a lecsöpögtetett tésztát
És a szardella alatt te pontosan mit értesz? Konzerves olajos szardíniát, vagy el vagyok tévedve? 🙂
Ilyet én is szoktam csinálni!!! 🙂 Csak egy pici löttyintés tejszínt is rakok hozzá! Bár tudom, hogy te nagy tejszín ellenes vagy az ilyen mártásokban! 🙂
Izabella!
Nem, nem azt, hanem a kicsi üveges/konzerv, nagyon sós, egészen kicsi szardellát vagy más néven ajókát.
Általában a hűtőpultban tartják a hiperekben a füstölt halak és kaviárok mellett.
Nyx
: ) igen, ebben nem szeretném a tejszínt, de ízlések és pofonok
Dolce vita, megcsináltam ebédre 🙂 Köszi a tippet. Tök véletlenül minden volt itthon hozzá (ilyen még sosem fordult elő velem). Viszont nem tettem bele egy egész citrom levét, csak a felét. És még így is citromosnak találtam egy kicsit.
De finom volt.
(a szardellát meg, sose tudom, hová használjam, csak a napoletana pizzára szoktam)
Orsi
Orsi!
bocsánat, ha félreérthető volt, nem kell bele egy egész citrom! Csak meg kell locsolni kicsit citromlével (javítom a receptet)
Jaj, de gyönyörű ez a tányér! Hol kapható?
Oázisban vettem, nem igazi, csak dísztányér
Akkor még jó, hogy tegnap nem tettem bele az egész citromot 😀 (valahogy éreztem én, hogy az már túl sok lenne.
Orsi
Lehet, de jól mutat. 🙂 Mindig a látvány nyűgöz le.
ezzel én is így vagyok
Visszajelzés: Cialis buy online
Visszajelzés: is cialis generic
Visszajelzés: cialis online canada
Visszajelzés: cialis prices
Visszajelzés: naltrexone tablets canada
Visszajelzés: is there a generic cialis available?
Visszajelzés: canadian cialis
Visszajelzés: ebay generic latisse bimatoprost
Visszajelzés: tylenol walmart
Visszajelzés: ed pills
Visszajelzés: medicine for erectile
Visszajelzés: erection pills
Visszajelzés: buy cialis online
Visszajelzés: canada online pharmacy
Visszajelzés: canadian pharmacy online
Visszajelzés: pharmacy online
Visszajelzés: generic cialis online
Visszajelzés: Get cialis
Visszajelzés: vardenafil 10mg
Visszajelzés: vardenafil 10mg
Visszajelzés: levitra for sale
Visszajelzés: sildenafil 100mg tablet
Visszajelzés: virgin casino online nj
Visszajelzés: buy cialis online without prescription
Visszajelzés: best casino online
Visszajelzés: slots online
Visszajelzés: slots online
Visszajelzés: buy generic cialis online
Visszajelzés: installment loans
Visszajelzés: bimatoprost 0.03% coupon
Visszajelzés: cialis.com
Visszajelzés: quick cash loans
Visszajelzés: instant loans
Visszajelzés: cialis 20
Visszajelzés: cialis to buy
Visszajelzés: cialis to buy
Visszajelzés: buy cialis
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: real money casino
Visszajelzés: buy chloroquine phosphate
Visszajelzés: casino games
Visszajelzés: online casino gambling
Visszajelzés: online casinos usa
Visszajelzés: cialis buy online
Visszajelzés: generic cialis canada
Visszajelzés: tadalafil generique
Visszajelzés: tadalafil tablets
Visszajelzés: slots online
Visszajelzés: real money casino games
Visszajelzés: cialis warnings
Visszajelzés: http://droga5.net/
Visszajelzés: cialis generic tadalafil for sale
Visszajelzés: canadian pharmacy cialis
Visszajelzés: buy cialis mexico
Visszajelzés: generic cialis paypal