Napsütötte Umbria

12 óra folyamatos autózás után hazaértünk Umbriából. A részletes, fényképes beszámoló írását lassan elkezdem, addig is egy gyors, a tartományra jellemző recept.Ui.:A paradicsomos pizza a kedvencem, de ez a fehér, gombás egyszerűen mennyei. Pizza al tartufo e porcini, szarvasgombás-vargányás pizza … Tovább Tovább

Pizza al tartufo e porcini, szarvasgombás-vargányás pizza

Hozzávalók 2 nagyobb pizzához: 50 dkg liszt, 3-3,5 dl víz, csipet só, 7 gr szárított élesztő, fél dl olívaolaj, feltétnek: 25 dkg mozzarella, 30 dkg vargánya (vagy kb. 5 dkg szárított, melegvízben áztatott), 1 fekete szarvasgomba (helyettesíthetjük salsa tartufatával, olajban eltett szarvasgomba-szeletekkel vagy szarvasgombás olajjal is, ezek delikáteszekben, Nagycsarnokban kaphatók), fél csokor petrszselyem, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors

1. A tészta hozzávalóiból gyúrjunk ruganyos tésztát. Tegyük félre keleszteni minimum 2×1 órára (de inkább többre, ha van időnk legalább 5-6 órát keljen a tészta)
2. A vargányát tisztítsuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, olívaolajon pároljuk puhára, adjunk hozzá fokhagymát, aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Ha kész a vargánya, adjuk hozzá a felszeletelt szarvasgombát
3. A sütőt melegítsük elő a legmagasabb fokozaton. Nyújtsuk ki a tésztát egy enyhén lisztezett tepsire, szeleteljük fel a mozzarellát, tegyük a tésztára
4. osszuk el rajta a gombákat, locsoljuk meg bőven olívaolajjal (szarvasgombás olajjal óvatosan!) és süssük 10-12 perc alatt készre

 
 
 
 
Megosztom
 

48 megjegyzés

  1. Kedves Dolcevita!

    Először is, csodálatos a blogod! Minden szabadidőmben megsasolom! 🙂 Sok receptet ki is próbáltam. Csodálatossak a képeid is! Gratulálok!

    Egy kérdésem lenne ami bár nem kapcsolódik ehhez a bejegyzésedhez, remélem segítesz. Az lenne a kérdésem, hogy hogy tudsz aláírást rakni a képekre? Én is szeretnék ilyet de sehol sem találok útmutatást!

    Köszönöm

    2009. 09. 28.
  2. Anna!

    Köszi a linket, idén újra megpróbálom! a héten nekem jó, nem jössz hozzánk? jobb kávét főzök,mint a pentola

    Pocak Panna!
    photoshopban rakom rá, ez egy képszerkesztő program, biztos lehet másban is, olyanban amely automatikusan benne van a windows-ban, vagy jobban hozzáférhető paint, corel?

    2009. 09. 29.
  3. Szia,
    szupi a kep es a pizza is 🙂 egy kerdes a pizza teszta meddig tarthato hutoben? sehol nem talaltam erre valaszt…mi a velemenyed? Koszi!

    2009. 09. 29.
  4. Orsi!

    Sosem tettem még el tésztát, mindig frissen kelesztem, sütöm.
    Remélem, jár erre vki aki ebben a kérdésben okosabb

    2009. 09. 30.
  5. Anonymous mondta:

    Kedves Dolce!
    Mikor fog megjelenni a könyved? Már nagyon várom!
    a pizza nagyon gusztán néz, ki sajnos a párom nem szereti a gombát, így nem készítem el.
    Üdv.:
    Zita

    2009. 09. 30.
  6. Kedves Dolce vita!

    Biztos vagy benne, hogy a szarvasgombát is rá kell rakni a pizzára a sütés előtt? Én úgy tudom, hogy a szarvasgombát nem szabad hőkezelni, mert elveszíti az ízét.

    2009. 10. 01.
  7. Ricardo!

    Igen, rátették, én úgy tudom, a fehéret nem szabad hőkezelni, a feketét igen, persze nem órákig főzni. A legtöbb helyen szarvasgombás szósz volt rajta

    2009. 10. 01.
  8. Visszajelzés: cialis professional

  9. Visszajelzés: how to get cialis

  10. Visszajelzés: cialis 5mg

  11. Visszajelzés: cost of cialis

  12. Visszajelzés: buy naltrexone

  13. Visszajelzés: levitra vs cialis

  14. Visszajelzés: cialis over the counter

  15. Visszajelzés: cialis 20mg price

  16. Visszajelzés: who has tylenol on sale

  17. Visszajelzés: best non prescription ed pills

  18. Visszajelzés: best erection pills

  19. Visszajelzés: erection pills

  20. Visszajelzés: www.cialis.com

  21. Visszajelzés: hydroxychloroquine cost

  22. Visszajelzés: rx pharmacy

  23. Visszajelzés: cialis generic

  24. Visszajelzés: vardenafil 20mg

  25. Visszajelzés: levitra dosage

  26. Visszajelzés: cialis 20 mg

  27. Visszajelzés: online casinos for usa players

  28. Visszajelzés: online slots

  29. Visszajelzés: casino online slots

  30. Visszajelzés: bimatoprost ophthalmic solution coupon

  31. Visszajelzés: cialis without a doctor prescription

  32. Visszajelzés: online loans

  33. Visszajelzés: cash advance online

  34. Visszajelzés: 5 mg cialis

  35. Visszajelzés: cialis to buy

  36. Visszajelzés: 5 mg cialis

  37. Visszajelzés: cialis buy

  38. Visszajelzés: buy chloroquine phosphate

  39. Visszajelzés: online casinos

  40. Visszajelzés: slot machine games

  41. Visszajelzés: cialis online pharmacy

  42. Visszajelzés: tadalafil 40 mg

  43. Visszajelzés: tadalafil 20

  44. Visszajelzés: golden nugget online casino

  45. Visszajelzés: order cialis

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.