Egy kicsivel több mint egy éve írom a blogomat, és ma felkerül a negyedik (!) húsos étel a receptek közé. Ennyire azért nem eszünk kevés húst, de az igaz, hogy nem vagyunk nagy fogyasztói. Mióta kisfiam is rendes felnőtt ételt … Tovább Tovább
Mióta kisfiam is rendes felnőtt ételt eszik, a hús (leginkább leves formájában) belopta magát étrendünkbe. Én még mindig jól eléldegélnék tésztán és halon. Ha hús akkor legyen különleges: kecskét, bárányt szoktam sütni, csirkét pl. nem. Életem első rántott húsát egy hónapja készítettem, jó lett, de nem fogom sűrűn ismételni. Viszont nagyon érdekel a húsok elkészítési módja, milyen konyhatechnikákat kell alkalmazni ahhoz, hogy szaftos és puha maradjon egy sült hús.
Ezt a receptet nemrég vettem észre egy olyan Jamie-s könyvemben, amely legalább öt éve megvan. A hús párolás érdekesen hangzott, így kipróbáltam.
Hozzávalók: 4 szelet karaj, 10-15 szem magozott aszalt szilva, 2 cm-s gyömbér darab, 3 db szegfűszeg, 2 db csillagánizs, olívaolaj, újhagyma, szójaszósz, só, bors (az eredeti receptben friss koriander is szerepel)
1. Kevés olajon 1 percig pirítsuk a lereszelt gyömbért a csillagánizst és a szegfűszeget. Adjuk hozzá a szilvát és kb. 1 dl vizet. 20 perc alatt főzzük sűrű szósz, sózzuk, borsozzuk
2. Kíméletesen klopfoljuk ki a húst nagyon vékonyra, borsozzuk meg, mindegyik szeletet kenjünk meg a szilvaszósszal
3. Tekerjük fel a húsokat és vízgőz felett pároljuk 10-15 percig, amíg megpuhul
4. Vékonyra vágott újhagymával (korianderlevéllel) és szójaszósszal tálaljuk
🙂
A hétvégén énis főztem Japánt 🙂 majd felrakom valamikor.. Meg nemsokára megyek az egyik koreai diákomhoz koreai maki készítést tanulni.:) Egyre jobban belegabalyodom az ázsiai konyhába:)
Kérdés. A csillagániszt meg a szegfűszeget gondolom kiszedted, mielőtt a húsba került volna? vagy..? Nem lett túl erős ánizs íze? valahogy annyira nem jön be…
Zozó
Zozó!
Persze, kiszedtem! Én szeretem az ízét. Szárítottam van és annyira már nem intenzív. Frissebből leht, hogy kevesebb kell, a fűszerezés mindig csak irányadó, annyira függ az egyéni ízléstől.
Kiváncsi vagyok, mit főztél. Mostanában én is kedvelem az ázsiai konyhát
Szia,
Kecskét hogyan szoktad elkészíteni?
Van még 1 fél kecske a mélyhűtőben, és kicsit kifogytunk az ötletekből.
LepkePillangó
LepkePillangó!
Nálunk ez a fő kedvenc: http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2007/04/kecskre-kposztt.html
DV
pont ez az a kaja, ami miatt már jó ideje akarok wokba való párló kosarat venni. jamie egyik karácsonyi műsorában láttam ezt a receptet.
off: kipróbáltam a maradék rizottó hasznosítását, amiről beszéltünk. első kisérlet, egész jól sikerült:)
http://tomakonyha.blogspot.com/2008/02/slt-rizsbombc-maradk-rizottbl.html
még majd csiszolok rajta.
Toma, ott válaszoltam
hello!
Nálunk is nagy kedvenc, percek alatt kész és az íze mennyei… Nyáron friss szilvával csinálom! Egy koreai ismerősöm javaslatára pedig egyszer-egyszer szójaszószos barnacukros pácba merítem a húst…
leírhatatlanul finom!
Visszajelzés: Cialis canadian
Visszajelzés: cialis pill
Visszajelzés: cialis price walmart
Visszajelzés: cost of cialis
Visszajelzés: cialis pill
Visszajelzés: albuterol inhaler generic walmart
Visszajelzés: ciprofloxacin cost walmart
Visszajelzés: cialis generic
Visszajelzés: cialis super active
Visszajelzés: cialis pill
Visszajelzés: hydroxychloroquine price uk
Visszajelzés: male erection pills
Visszajelzés: ed pills
Visszajelzés: ed meds
Visszajelzés: cvs pharmacy
Visszajelzés: canada pharmacy
Visszajelzés: Real cialis online
Visszajelzés: Buy cialis online
Visszajelzés: order levitra
Visszajelzés: cheap vardenafil
Visszajelzés: generic levitra online
Visszajelzés: online casino real money us
Visszajelzés: casino online games
Visszajelzés: best real casino online
Visszajelzés: cialis buy online
Visszajelzés: loans for bad credit
Visszajelzés: pay day loans
Visszajelzés: payday advance
Visszajelzés: pokie machine games
Visszajelzés: generic for cialis
Visszajelzés: buy cialis
Visszajelzés: cialis 5 mg
Visszajelzés: cialis generic
Visszajelzés: hollywood casino
Visszajelzés: vegas casino online
Visszajelzés: play online casino real money
Visszajelzés: free slots online
Visszajelzés: generic cialis tadalafil 20 mg from india
Visszajelzés: cialis 10mg
Visszajelzés: buy cialis online cheap
Visszajelzés: buy cialis pills
Visszajelzés: online casinos real money
Visszajelzés: chumba casino
Visszajelzés: is there a generic for cialis
Visszajelzés: cialis from mexico
Visszajelzés: cialis retail price
Visszajelzés: cialis online paypal
Visszajelzés: cialis generic cost