XI. VKF! – élénkítő kávé flan

Lilahangya VKF kiírására, ha nagyon lusta lettem volna, akkor a panpepatóval is nevezhettem volna. Olyannyira karácsonyi mint nekünk a bejgli és telis-tele van mindenféle élkénkítő szerrel, fűszerrel. Azonban ilyet nem tennék, utoljára az egyetemen alakítgattam a szemináriumi dolgozatokat, hogy azt … Tovább Tovább

Azonban ilyet nem tennék, utoljára az egyetemen alakítgattam a szemináriumi dolgozatokat, hogy azt több helyre is elsüssem.
Valami mást kellett kitalálni. Igaz, nem vagyok az egyszerű és kézenfekvő megoldások híve, de most a könnyebb utat választottam és a kávé lett az én élénkítőszerem. (ami amúgy naponta 3x tényleg az is). Ezt a kávés desszertet a creme caramelből alakítottam, amit hívnak creme bruleé-nek, katalán krémnek, karamel flannak is. Soha nem tudom melyik, az amelyiknek a tetején van a karamell, és melyiknek az alján. Az olaszok creme bruleé-nek hívják ezt a kiborítós fajtát, míg a franciáknál a tetejére égetett karamelles verziót hívják így, és ott ez creme caramel. Itthon is nagy a kavarás, étteremben mindig meg kell kérdeznem, hogy ami az étlapon szerepel az pont melyik, ugyanis a másik verziót nem nagyon szeretem.
Végül is mindegy mi a neve, én most flannak neveztem el, a lényeg, hogy finom, és igazán nekem tetsző desszert. (hogy milyen is a nekem tetsző desszert, azt szerintem már minden olvasóm álmából felébresztve is sorolja: könnyű, tészta nélküli, hamar megvan, és előre is elkészíthető)
Évekig két desszertet készítettem rendszeresen, ennek a vaníliás változatát és egy isteni csoki sufflét (ennek a receptjét már nagyon illene feltennem), mára a lista bővült a panna cottával és a moussokkal. : )


Hozzávalók: 3 dl tej, 3 dl főzött kávé (nem instant!!!), 15 dkg cukor, 3 egész tojás, két sárgája

1. 10 dkg cukorból, pár csepp vízből készítsünk karamellt
2. Vékonyan vajazzunk ki és lisztezzünk ki formákat (több kicsi, egy nagy, ahogy tetszik), öntsük az aljukra a karamellt
3. A kihűlt kávét, tejet, tojásokat keverjük el cukorral, és öntsük a formákba
4. Alufóliával fedjük le a tálkákat, és állítsük őket tepsibe, öntsünk alájuk annyi vizet, hogy kb a tálak feléig érjen
5. Sütőben kb 40 percig süssük 130 fokon, amíg kocsonyás nem lesz a krém. Vigyázzunk nehogy forrjon a víz alatta, akkor buborékos lesz az eredmény! Ha túlmelegszeik a víz, adjunk hozzá hideget.

 
 
 
 
 

56 megjegyzés

  1. Hapci mondta:

    Az első pontban lisztet írtál cukor helyett…

    2007. 12. 15.
  2. Hapci mondta:

    Eddig nem lelkesedtem az ilyen krémfélékért, de nemrég rettentő finom gesztenyés creme brulée-t ettünk az Osteria Faustoban.
    Meg egy elég jót, gesztenye nélkül a Malomtóban.
    Mindkettőnek a teteje volt karamellezve.

    2007. 12. 15.
  3. Hapci!Valahogy nem vagyok nagy gesztenye rajongó… Én a minap a Ristorante Faustóban ettem egy pocsék csoki mousse-t. Majd írok róla

    2007. 12. 16.
  4. Boglya mondta:

    Igen, igen, léci, léci, mindenféleképpen tedd fel a csoki sufflé receptjét, mert ez az egyik édesség, amivel szeretnék karácsonykor meglepetést okozni, és ezerféle receptet vadásztam már össze, de nem tudom, melyik legyen az igazi, a Tiédet viszont biztosan elkészíteném. 🙂 Nagyon érdekelne ennek a receptnek a vaníliás verziója is, mert sajnos a kávét nem szeretem, viszont a vaníliát imádom 🙂

    Köszönöm.

    2007. 12. 17.
  5. Boglya!

    Hű, nem terveztem, hogy a napokban készítek: de íme a recept:
    Hozzávalók: 20 dkg étcsoki, 10 dkg vaj, 4 tojás, 3 dkg kakaópor
    1. Olvaszd fel a csokit a vajjal,
    2. a tojásokat verd fel, keverd bele a kakaót (az eredeti receptem cukrozza még, de sztem felesleges)
    3. kivajazott, kilisztezett muffin formákba öntsd, kicsit több, mint a feléig
    4. rakd meleg sütőbe és kb 5 percig süsd, amíg el nem kezd feljönni. A lényeg, hogy belül folyós maradjon. Ezt nehéz kisakkozni, de akkor is finom ha megsül.

    Eredeti krém karamel: teljes mennyiség tej, ezt kikapargatott vaníliamagokkal és a vaníliarúddal felforralod, bele a tojás és így kerül a formába

    2007. 12. 17.
  6. Boglya mondta:

    Szia DV!

    Nagyon-nagyon szépen köszönöm a recepteket, mindenféleképpen ki fogom próbálni őket. 🙂
    Remélem egyszer felkerülnek a többi finomság közé egy-két gyönyörű fotó társaságában is, azok örömére is, akik itt esetleg nem találnak rá.

    Gratulálok a nyereményhez is, jó érzés tudni, hogy hozzájárulhattam….:-)

    2007. 12. 18.
  7. Manóka mondta:

    Szia!

    Karácsonyra kaptam 2 tálkát, úgyhogy nyomban ki is próbáltam a receptet (a mennyiséget harmadoltam).
    Nagyon jól sikerült, köszönöm, megjegyezve!:)

    Üdv,
    Manóka

    2007. 12. 29.
  8. Visszajelzés: cialis coupon

  9. Visszajelzés: cialis otc

  10. Visszajelzés: generic cialis canada

  11. Visszajelzés: cialis pills

  12. Visszajelzés: buy asthma inhalers without an rx

  13. Visszajelzés: ciprofloxacin drug

  14. Visszajelzés: is cialis generic

  15. Visszajelzés: cialis canada

  16. Visszajelzés: best place to buy cialis online reviews

  17. Visszajelzés: cialis 5mg

  18. Visszajelzés: where to buy tylenol

  19. Visszajelzés: cheap erectile dysfunction pills

  20. Visszajelzés: erectile dysfunction medication

  21. Visszajelzés: best ed pills at gnc

  22. Visszajelzés: buy chloroquine

  23. Visszajelzés: hydroxychloroquine cost

  24. Visszajelzés: canada pharmacy

  25. Visszajelzés: canada pharmacy

  26. Visszajelzés: generic cialis online

  27. Visszajelzés: generic cialis

  28. Visszajelzés: levitra 20 mg

  29. Visszajelzés: generic vardenafil

  30. Visszajelzés: levitra 20mg

  31. Visszajelzés: best casino online

  32. Visszajelzés: sugarhouse casino online

  33. Visszajelzés: real casinos online no deposit

  34. Visszajelzés: slot machines

  35. Visszajelzés: purchasing cialis online

  36. Visszajelzés: cialis without doctor prescription

  37. Visszajelzés: loans for bad credit

  38. Visszajelzés: bimatoprost careprost generic

  39. Visszajelzés: payday loans online

  40. Visszajelzés: quick cash loans

  41. Visszajelzés: jake paul gambling

  42. Visszajelzés: cialis generic

  43. Visszajelzés: 5 mg cialis

  44. Visszajelzés: 20 cialis

  45. Visszajelzés: 20 cialis

  46. Visszajelzés: cialis generic

  47. Visszajelzés: best casino online

  48. Visszajelzés: slot machine games

  49. Visszajelzés: casino real money

  50. Visszajelzés: real money online casinos usa

  51. Visszajelzés: cialis 20mg

  52. Visszajelzés: tadalafil 10mg

  53. Visszajelzés: gambling casino

  54. Visszajelzés: best online casino real money

Hozzászólás a(z) Boglya bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések