Lazactatár – ünnepi előétel

A hétvégi nagycsarnokos halvásárlás egyik tervezetten felüli szerzeménye ez a lazac volt. Igazából valami egyszerű “egybenhalat” szerettem volna venni, hogy ebédre megsüssem. Vettem is erre a célra pisztrángot, de valahogy hazajött vele, mint már mondtam a lazac, plusz egy kis … Tovább Tovább

Vettem is erre a célra pisztrángot, de valahogy hazajött vele, mint már mondtam a lazac, plusz egy kis garnéla, és egy szép vastagszelet vöröshúsú tonhal is. Mentségemre szóljon, régen vettem halat.
A lazac annyira szép friss volt, hogy úgy véltem, vétek lenne megsütni, inkább nyersen támadt rá gusztusom. Így rögtönöztem gyorsan ezt a lazactatárt. Még sosem ettem ilyet, de annyira finom lett, hogy dec. 25-én, hideg előételként része lesz az ünnepi ebédnek. A 80-on felüli nagyszülőkre való tekintettel azt majd inkább füstöltlazacból fogom készíteni. Aki nem rajong annyira a nyers hal evésért, szintén tegye ezt, azonban szerintem ilyenkor egy kis kapribogyót kell adni a halhoz. Az jobban kiegészíti az erőteljesebb, füstölt hal ízt.
A nyers verziót finoman fűszerezzük, hogy a hal domináns maradjon. Én a kaporlevélhez formailag kicsit hasonló, édeskömény levelet kevertem a tatárba. Az édeskömény enyhén mentás íze nagyon szépen harmonizál a lazachússal. A tatárt pirítósra kentük, és vajban párolt édesköményt ettünk hozzá.

Hozzávalók: 20 dkg friss lazacfilé, olivaolaj, frissen őrölt bors, citromlé, édeskömény levél

1. A lazacfilét szabadítsuk meg a bőrétől, késsel pépesítsük a húst. Kb. mintha darálóval aprítottuk volna. Hagyja agát könnyen trancsírozni
2. Ízesítsük olajjal, borssal, citromlével és a felaprított édeskömény levelekkel
3. Személyenként formázzunk belőle egy-egy szép kupacot, amit tetszés szerint díszítünk.

 
 
 
 
Megosztom
 

53 megjegyzés

  1. certaldo mondta:

    Igeeeeen! Három hete kacérkodom ilyesmivel, egy könyvtárnyi receptet elolvastam, tegnap előtt egy tanfolyamon beszéltem egy séffel, aki megnyugtaott az elképzeléseimről, erre itt van, Te megcsinálod. Nincs tovább halogatás, belevágok.

    2007. 11. 21.
  2. De kár, hogy nem 2 nappal korábban írtad meg, akkor még lett volna miből megcsinálnom…Naaagyon jól hangzik:-)

    2007. 11. 22.
  3. Anonymous mondta:

    Tudom,hogy ez nem a reklám helye,de elárulnád,hogy hol veszed a friss tengeri herkentyüket?Mármint a csarnokon belül.Gondolom van egy csalhatatlan halas akinek valóban friss cucca van…………..

    2007. 11. 23.
  4. Anonymous mondta:

    Ja!Cserébe egy tipp!A Metroban Isteni Olasz Szalámik és sonkák vannak,ma voltam ott.4-500kilója,bár az összetevőket nem olvastam el ,csak azt,hogy tényleg olaszorságból hozzák.

    2007. 11. 23.
  5. Az alagsorban a leghátsó beugróban lévő halashoz érkezik hétfőn (?), szerdán, pénteken friss hal. Sokféle, tengeri halakhoz mérten nagyon jó áron. Pl szép nagy garnéla. fej nélkül (ezt én sajnálom, mert alaplevet szoktam belőle főzni) 3600 Ft

    2007. 11. 25.
  6. Visszajelzés: otc cialis

  7. Visszajelzés: cialis from canada

  8. Visszajelzés: coupon for cialis

  9. Visszajelzés: generic ventolin

  10. Visszajelzés: cialis without a prescription

  11. Visszajelzés: buy naltrexone

  12. Visszajelzés: sildenafil

  13. Visszajelzés: cheap erectile dysfunction

  14. Visszajelzés: buy ed pills online

  15. Visszajelzés: chloroquine generic

  16. Visszajelzés: impotence pills

  17. Visszajelzés: hydroxychloroquine price in india

  18. Visszajelzés: best online pharmacy

  19. Visszajelzés: Get cialis

  20. Visszajelzés: levitra 20mg

  21. Visszajelzés: generic levitra online

  22. Visszajelzés: levitra vardenafil

  23. Visszajelzés: slots online

  24. Visszajelzés: cialis pack

  25. Visszajelzés: online casinos real money

  26. Visszajelzés: slots online

  27. Visszajelzés: online casino for real cash

  28. Visszajelzés: best place to buy cialis online reviews

  29. Visszajelzés: cash loans

  30. Visszajelzés: is there a generic for lumigan

  31. Visszajelzés: cash advance

  32. Visszajelzés: short term loans

  33. Visszajelzés: new cialis

  34. Visszajelzés: 20 cialis

  35. Visszajelzés: new cialis

  36. Visszajelzés: cialis 20

  37. Visszajelzés: cialis to buy

  38. Visszajelzés: buy cialis

  39. Visszajelzés: real money online casinos usa

  40. Visszajelzés: online slots real money

  41. Visszajelzés: online casino real money usa

  42. Visszajelzés: vegas casino online

  43. Visszajelzés: cialis prescription online

  44. Visszajelzés: tadalafil 20 mg

  45. Visszajelzés: sildenafil vs tadalafil

  46. Visszajelzés: cialis cialis online

  47. Visszajelzés: real money casino online

  48. Visszajelzés: slot machines

  49. Visszajelzés: http://cialistodo.com/

  50. Visszajelzés: http://droga5.net

  51. Visszajelzés: when will generic cialis be available in the us

  52. Visszajelzés: cialis for sale online

  53. Visszajelzés: cialis multiple attempts

Hozzászólás a(z) certaldo bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.