Úgy látszik kitört rajtam a veszedelmes desszertláz. A héten ez volt a második, és ez nagyon nem jellemző rám. Ennek a finomságnak az ötlete a Klassz étteremből ered, egészen pontosan összepárosítottam két desszertjüket, a túromousse-t, amely a mostani étlapon bogyós … Tovább Tovább

Ennek a finomságnak az ötlete a Klassz étteremből ered, egészen pontosan összepárosítottam két desszertjüket, a túromousse-t, amely a mostani étlapon bogyós gyümölcsöket kapott köretnek, illetve a karamellizált barackot, amely ribizlihabbal érkezik az asztalunkra. Na, én ezekből csináltam egyet. Ideális vendégséges dessszert előre elkészíthető, nem kell sütögetni stb. (Nem tudom, az feltűnt-e valakinek, hogy én még sosem sütöttem piskótát.)
Klassz. Kockázatos ilyen névvel éttermet nyitni, mert ugye azt vagy jól csinálja az ember, vagy rosszul. Ha szar a konyha, a név csak nevetségesebbé teszi az egészet, azonban ha minden stimmel, a bátor névválasztás ad az egészhez egy laza magabiztos hangulatot. És a Klassz pont ilyennek tűnt elsőre, lezser, erőlködémentes étlap, görcsmentes, kreatív kivitelezés. Egylapos menü, 12 főétellel, semmi “zöldteában pácolt gyömbéres kacsamelle bazsalikomos vadrizzsel, rukkolás balzsamecetes roppanós salátával mézes curry öntettel” (ezektől a trendi éttermektől kapok én agybajt). Itt letisztult ételeket kapunk, 2-3 íznél több nem keveredik. Kedvencem lett a kacsamájuk, korábban almakompóttal, most éppen céklával és körtehabbal. Jó alapanyagokkal dolgoznak, apró ötletekkel dobogtatja meg a szakács a műkedvelő étterembejárók szívét.
A héten sajnos kicsit csalódtam bennük, és remélem, hogy nem pont a növekvő népszerűségük okozza majd vesztüket. Kedd este jártunk ott, teltház még a terszon is. A múltkor annyira szakszerűen és inteligensen viselkedő pincérek, most fancsali arccal rohannak ide-oda. És nem értem, miért, hiszen a konyha jól teljesít, minden étel jól és jókor érkezik. Hamar rájöttem a gondra, a negyedik pincér, nem is pincér, hanem valószínű a tulaj, aki minden pillanatban cseszegette ezt a három szerencsétlen felszolgálót. A leghátsó asztalnál ültünk, én szemben a kasszával és a konyhaajtóval, így részletes betekintést nyertem a pasi HR felfogásába. Az ürge nagyon nem bírta a feszkót, egyszer még a számítógépbe is beleb***ott mérgében. Na ekkor kellett volna felállni, és a pasi talán rájön, hogy a vendég nem akkor nem megy többet egy étterembe, ha 20 másodperccel később érkezik oda hozzá a pincér, hanem az veszi el a kedvét, hogy nyugodtnak tervezett vacsorájához köretnek egy puffogó barmot kell hallgatnia. De nem volt szívem otthagyni a marinált lazacot, amelyhez mangófagyit szolgáltak fel. (a fagyi ráadásul meglepetés volt, az étlapon nem is szerepelt). Mivel az étterem elég kicsi szerintem nem csak én hallgattam egész este a műsort. A tulaj mentségére szóljon, hogy mikor fizettünk bocsánatot kért, és magyarázkodott, hogy mennyire ideges, hogy minden jól menjen. Szerintem, mikor nem volt ott jól is ment minden, kár lenne ezt elrontani. Kérem, többet ne álljon be segítségnek,vegyen fel inkább két plusz pincért, végre van egy nagyon jó étterem, én még szeretnék ide sokat járni.

Hozzávalók: 25 dkg túró, 3 dl tejszín, citromhéj, cukor, 3 őszibarack
1. A túrót cukorral habosra keverem, reszelt citromhéjat teszek hozzá
2. Kemény habnak felverem a tejszínt, hozzákeverem a túróhoz, poharakba szétosztom és a hűtőbe teszem min. 4-5 órára
3. Cukrot karamellizálok, ha aranybarna a karamell vízzel meghigítom, hogy ne keményedjen vissza
Gratulálok a recepthez! A hétvégén elkészítettem (kopasz barackkal, a karamellt egy kevés tejszínnel dúsítva) és nagyon finom lett!
Juc
így is finom lehetett, vannak dolgok amiket még lehet fokozni…
örülök, hogy ízlett
hát még én :))))
Szia.
Nagyon jó a recept.Annyi kérdésem lenne, hogy sima v főző tejszínt használsz hozzá?
Visszajelzés: Generic cialis next day shipping
Visszajelzés: price of cialis
Visszajelzés: otc cialis
Visszajelzés: cialis professional
Visszajelzés: albuterol inhaler for sale generic
Visszajelzés: www.cialis.com
Visszajelzés: cialis 20 mg price walmart
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: cialis india
Visszajelzés: buy hydroxychloroquine online
Visszajelzés: online cialis
Visszajelzés: ed drugs
Visszajelzés: best ed pills non prescription
Visszajelzés: cheap erectile dysfunction pills online
Visszajelzés: walmart pharmacy
Visszajelzés: vardenafil 10 mg
Visszajelzés: buy vardenafil
Visszajelzés: levitra 10mg
Visszajelzés: golden nugget online casino
Visszajelzés: allergic reaction to cialis
Visszajelzés: real casinos online no deposit
Visszajelzés: real money online casino
Visszajelzés: online casino for real cash
Visszajelzés: cialis 20 mg
Visszajelzés: bimatoprost careprost generic
Visszajelzés: generic cialis available
Visszajelzés: payday loans
Visszajelzés: loans for bad credit
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: generic for cialis
Visszajelzés: online slots
Visszajelzés: online casino gambling
Visszajelzés: casino world
Visszajelzés: online casino gambling
Visszajelzés: buy generic cialis online
Visszajelzés: tadalafil 10 mg
Visszajelzés: online casino games for real money
Visszajelzés: casino slot
Visszajelzés: cialis online no prescription
Visszajelzés: droga5.net
Visszajelzés: cialis generic cialis
Visszajelzés: otc cialis
Visszajelzés: buy cialis in singapore
Visszajelzés: cialis professional generic
Visszajelzés: buy cialis online usa
Visszajelzés: cialis efectos secundarios
Visszajelzés: what is a generic replacement for cialis